2010년 6월 29일 화요일

[건강] 냉장고 음식, 최장 보관 기간은?

냉동 식품에도 기본적인 유통 기한은 있다. 물론 냉동 식품이 상하지는 않지만 너무 오래 놔두면 맛과 질감이 떨어지기 시작한다.

다 음은 각 식품을 일반 냉장고에 냉동 보관했을때 유통 기한이다. (-15도 기준) 이 기간이 지나면 맛이 변질되니 주의 바란다.

- 익히지 않은 닭이나 칠면조 고기: 9개월 (일반 냉장 보관시 1일에서 2일)
- 익힌 닭이나 칠면조 고기: 4개월에서 6개월 (일반 냉장 보관시 3일에서 4일)
- 익히지 않은 돼지고기 (혹은 양고기): 4개월에서 6개월 (일반 냉장 보관시 3일에서 5일)
- 익히지 않은 스테이크: 6개월에서 12개월 (일반 냉장 보관시 3일에서 5일)
- 찐 고기: 3개월 (일반 냉장 보관시 3일에서 4일)
- 익힌 햄: 1개월에서 2개월
- 베이컨: 1개월
- 햄버거: 3개월에서 4개월
- 기름기 적은 생선: 6개월
- 기름기 많은 생선: 2개월에서 3개월
- 익히지 않은 조개: 3개월에서 6개월
- 수프나 스튜: 2개월에서 3개월 (일반 냉장 보관시 3일에서 4일)
- 아이스크림이나 샤베트: 2개월
- 버터: 6개월에서 9개월
- 빵이나 케잌: 3개월
- 과일: 8개월
- 쿠키: 3개월

How Long Can You Refrigerate or Freeze Food?
http://shine.yahoo.com/channel/food/how-long-can-you-refrigerate-or-freeze-food-1753460/
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